Mathistoria som handlar om maträtter, kryddor och folks matvanor genom tiderna.
Bild:
Våra matvanor har varierat genom historien, men vi har i regel fått äta det som funnits till hands. Romersk mosaik från 100-talet e.Kr.
M
Historia om mat och matvanor
Visste du att...
Sill och färskpotatis är det svenskaste som finns. Det visade en undersökning från 2005 där 1000 svenskar fick utse sin kandidat till titeln Sveriges nationalrätt. På andra plats kom köttbullar och potatismos och på tredje plats Janssons frestelse.
Cajsa Warg var en svensk hushållerska och författare under 1700-talet som gav ut en berömd kokbok. Cajsa Warg är känd för uttrycket: ”Man tager vad man haver”, men det bevingade uttrycket finns ingenstans i hennes bok.
Mathistoria som handlar om maträtter, kryddor och folks matvanor genom tiderna.
Uppdaterad: 07 september 2014
Publicerad: 14 oktober 2010
Annons
Podcast om Historia om mat och matvanor
L
2016-12-14
Mattias, Julia och Kristoffer avslutar säsongen 2016 med att tända en brasa och prata om julmatens historia. Hur länge har vi ätit julmat och varför äter vi det?
Artiklar om Historia om mat och matvanor
L
Hans Thorbjörnsson
2013-12-31
Den romerska överklassen låg till bords som grekerna, vilande på vänster armbåge och åt med sked och med fingrarna. Tjänarna bar fram en kanna vatten och en handduk, så att gästerna kunde skölja...
L
Eva Österlund
2013-02-10
En nygräddad vetebulle, fylld med mandelmassa, toppad med vispad grädde och ett lock pudrat med florsocker. Inte så dumt, eller hur? Men varför äter vi de här bullarna just vid den här tiden,...
L
Eva Österlund
2012-10-02
Vi äter kanelbullar som aldrig förr. Antingen vi bakar dem själva, köper i butik eller i konditoriet. Går du in på macken så smyger doften inpå dig där också. Visst bli man sugen på en...
M
Filip Ericsson
2012-08-19
Vi svenskar brukar nog tro att vi är normalast på jorden, ett förnuftigt folk som lever i det bästa landet, utmejslat efter århundraden av rationellt samhällsbyggande. Men utomlands...
Länkar om Historia om mat och matvanor
Sortera efter:
Artikel i tidningen Allt om Historia där du kan läsa om några historiska bantningskurer. Sedan historiens början har människor haft en tendens att bli feta – och sett det som ett problem som måste lösas. Här är nio av de mest kända och omdiskuterade dieterna från antiken till vår tid...
Kategorier:
Taggar:
Artikel i tidningen Allt om vetenskap där du kan lära dig mer om semlor. Idag är det inte så vanligt med hetvägg, semla serverad med varm mjölk. Oftast äts semlan direkt ur handen...
Taggar:
Artikel i tidningen SvD:s historieblogg där Dick Harrison berättar om tomatens historia. Tomaten tillhör inte våra gamla kulturväxter utan är en relativ senkomling, en import från Amerika på 1500-talet...
Kategorier:
Taggar:
Artikel i tidningen SvD:s historieblogg där Dick Harrison berättar om antik matlagning.
Kategorier:
Taggar:
Artikel i tidningen Populär Historia där Ingela Bendt berättar om biskötselns historia. I årtusenden har den söta honungen varit en åtråvärd produkt för människor. Biet har alltid varit omgärdat av mystik och förknippats med fruktsamhet. Nu hotas insekten och den viktiga pollineringen av moderna miljögifter...
Kategorier:
Taggar:
Julens historia berättad genom maten (59:14 min). Lotta Lundgren och Erik Haag firar jul i tusen år. Veckans meny bjuder på en magstark blandning av brännvin och ister, förväntningar och besvikelser, en orgie i gris och alldeles för mycket gröt. Julbordkock: Niklas Ekstedt. Övriga medverkande: Arne Weise, Richard Tellström, Ebbe Schöön, Helle Klein m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.
Säsong 2, del 6 av 6. Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i 1930-talet (58:28 min). Folkhem, Myrdal, funkis, fascism och väldigt mycket mjölk. Veckans kock: Jens Linder. Övriga medverkande: Yvonne Hirdman, Jonas Frykman, Göran Greider m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.
Taggar:
Säsong 2, del 5 av 6. Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i Vasatiden (58:36 min). Nationsbygge, terrorvälde och kungen av propaganda. Vasakock: Elisabeth Johansson. Övriga medverkande: Bo Eriksson, Richard Tellström m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.
Taggar:
Säsong 2, del 4 av 6. Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i 1980-talet (58:37 min): Luftig smördeg, lätta mousser, fluffiga suffléer, pärlande viner och gula Blend. Veckans kock: Stefano Cattenacci. Övriga medverkande: Karin Johannisson, Orvar Löfgren, bröderna Herrey m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.
Taggar:
Del 3 av 7. Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i nationalromantiken (58:44 min). Strejka, fika, rösträtt och tuberkulos. Veckans kock: Malin Söderström. Övriga medverkande: Christine Meltzer, Anna Vnuk, Henrik Berggren m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.
Kategorier:
Taggar:
Del 2 av 6. Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i 1970-talet (58:31 min). Bruna grytor, röda fanor, p-piller, progg, konserver, fondue och billigt rödvin. Sjuttiotalskock: Elisabeth Johansson. Övriga medverkande: Ebba Witt-Brattström, Björn Gustafsson, Åsa Linderborg, Tony Irving, Mona Sahlin m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.
Taggar:
Säsong 2, del 2 av 6. Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i 1960-talet (58:48 min). Pulvermat i magen, syntet mot huden och revolution i luften. 60-talskock: Ingela Persson. Övriga medverkande: Gudrun Schyman, Göran Hägg, Yvonne Hirdman, Bengt af Klintberg m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.
Taggar:
Säsong 2, del 1 av 6. Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i Romantiken (58:35 min). Tyfus eller kolera, fantasi och nostalgi, killar i kråsblus och massor av potatis. 1800-talskock: Tareq Taylor. Övriga medverkande: Robert Aschberg, Horace Engdahl, E-type, Ebbe Schön m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.
Kategorier:
Taggar:
Artikel i tidningen Populär Historia där Tomas Blom berättar om användningen av socker i ett historiskt perspektiv. Fredagsmys, lördagsgodis, fika och efterrätt – när vi vill ha det trevligt och umgås, eller för den delen när vi söker tröst, vill vi gärna ha något sött och smaskigt. I dag finns socker med som ett självklart inslag i vår vardag, men så har det inte alltid varit.
Kategorier:
Taggar:
Del 3 av 6: Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i oscarianska eran (ca 1870-1890) (58:29 min). Veckans meny bjuder på en kultiverad blandning av lungmos, aladåb, statarvälling, grisfötter, fårskalle, hysteri och osannolika mängder punsch. Veckans kock: Jens Linder. Övriga medverkande: Björn Gustafsson, Edward Blom, Fredrik Lindström, Karin Johannisson m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.
Kategorier:
Taggar:
Del 4 av 6: Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i det glada 1920-talet (58:38 min). Smörsvanar, smörgåsar, gelatin, margarin, kräftor, kondomer och rasbiologer. Och sist men inte minst: en rejäl depression. 1920-talskock: Paul Svensson. Övriga medverkande: Jenny Madestam, Ola Larsmo, Gunilla Pontén, Ulrika Knutsson m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.
Kategorier:
Del 5 av 6. Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i frihetstiden (58:39 min). Hattar och mössor, karp och mule, fylla, fajt och fula tänder. Och en väldigt sorglig soppa på skärp. Frihetstids-kock: Niklas Ekstedt. Övriga medverkande: Henrik Schyffert, Kalle Moraeus, Julia Frej m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.
Del 1 av 6: Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i stormaktstiden (58:44 min). Det blir öl till frukost, tupphuvud till lunch och en häxbränning lagom till mellanmålet. Stormaktskock: Magnus Nilsson. Övriga medverkande: Alex Schulman, Fredrik Lindström, Björn Gustafsson m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.
Kategorier:
Taggar:
Del 6 av 6. Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i beredskapstiden (Sverige under andra världskriget) (58:36 min). Kokar kanin, hamstrar torrvaror, griljerar grävling, hyllar Hitler. Kommer äktenskapet att hålla? Får de behålla sitt finska krigsbarn? Och hur god blir julen när allt är ransonerat? Beredskapstidskock: Carina Brydling. Övriga medverkande: Henrik Berggren, Fredrik Lindström, Jessika Gedin m fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.
Taggar:
En kort film (3:22 min) om Jonas Alströmer och om potatisens historia i Sverige. Filmen är producerad av Västarvet - natur och kulturarv i Västsverige.
Taggar:
Sidor
Relaterade ämneskategorier
Modehistoria och hygienhistoria. Klädstilar, skönhetsideal och renlighet genom historien.
Alkohol- och tobakshistoria - om alkoholdrycker, dryckesvanor, rökning och snus i ett historiskt perspektiv.