Historia om mat och matvanor

Nostalgisk artikel i tidningen Svenska öden & äventyr där du kan läsa om några äldre glassorter. Skvalpet från vågor längs strandkanten, solens värme i ansiktet, ljudet av stojande barn – och en glass. Det är den svenska sommaren i en mening…

Artikel i tidningen Svenska öden & äventyr där du kan läsa om matlagning och matransonering i Sverige under andra världskriget. Skulle ni kunna trolla fram sex hekto köttfärs av 135 gram kött? Och vad skulle ni säga om att servera panerad mannagrynsgröt som en fiskrätt? Välkommen till husmoderns verklighet år 1942.

Artikel i tidningen Allt om Historia där du kan läsa om matskandaler genom historien. Godis täckt med arsenik. Mjölkpulver som dödar småbarn. Korvar gjorda på råttkött. Fusket med livsmedel har genom historien varit utbrett och många gånger fått dödliga konsekvenser. Läs om tidernas största matskandaler...

Artikel i tidningen Populär Historia där du kan läsa om hur kaffe blev Sveriges nationaldryck. Få företeelser i det svenska samhället är lika väl­etablerade och spridda i folklagren som kaffedrickande och fikapauser. Länge var dock kaffet en exklusiv vara förbehållen en privilegierad elit, och periodvis har det rått importförbud för de eftertraktade bönorna. Varför blev Sverige ett sådant kaffemecka?

Artikel i tidningen Allt om Historia där du kan läsa om några historiska bantningskurer. Sedan historiens början har människor haft en tendens att bli feta – och sett det som ett problem som måste lösas. Här är nio av de mest kända och omdiskuterade dieterna från antiken till vår tid...

Artikel i tidningen SvD:s historieblogg där Dick Harrison berättar om tomatens historia. Tomaten tillhör inte våra gamla kulturväxter utan är en relativ senkomling, en import från Amerika på 1500-talet...

Artikel i tidningen SvD:s historieblogg där Dick Harrison berättar om antik matlagning.

Artikel i tidningen Populär Historia där Ingela Bendt berättar om biskötselns historia. I årtusenden har den söta honungen varit en åtråvärd produkt för människor. Biet har alltid varit omgärdat av mystik och förknippats med fruktsamhet. Nu hotas insekten och den  viktiga pollineringen av moderna miljögifter...

Säsong 2, del 5 av 6. Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i Vasatiden (58:36 min). Nationsbygge, terrorvälde och kungen av propaganda. Vasakock: Elisabeth Johansson. Övriga medverkande: Bo Eriksson, Richard Tellström m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.

Del 3 av 7. Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i nationalromantiken (58:44 min). Strejka, fika, rösträtt och tuberkulos. Veckans kock: Malin Söderström. Övriga medverkande: Christine Meltzer, Anna Vnuk, Henrik Berggren m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.

Del 2 av 6. Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i 1970-talet (58:31 min). Bruna grytor, röda fanor, p-piller, progg, konserver, fondue och billigt rödvin. Sjuttiotalskock: Elisabeth Johansson. Övriga medverkande: Ebba Witt-Brattström, Björn Gustafsson, Åsa Linderborg, Tony Irving, Mona Sahlin m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.

Säsong 2, del 2 av 6. Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i 1960-talet (58:48 min). Pulvermat i magen, syntet mot huden och revolution i luften. 60-talskock: Ingela Persson. Övriga medverkande: Gudrun Schyman, Göran Hägg, Yvonne Hirdman, Bengt af Klintberg m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.

Säsong 2, del 1 av 6. Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i Romantiken (58:35 min). Tyfus eller kolera, fantasi och nostalgi, killar i kråsblus och massor av potatis. 1800-talskock: Tareq Taylor. Övriga medverkande: Robert Aschberg, Horace Engdahl, E-type, Ebbe Schön m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.

Artikel i tidningen Populär Historia där Tomas Blom berättar om användningen av socker i ett historiskt perspektiv. Fredagsmys, lördagsgodis, fika och efterrätt – när vi vill ha det trevligt och umgås, eller för den delen när vi söker tröst, vill vi gärna ha något sött och smaskigt. I dag finns socker med som ett självklart inslag i vår vardag, men så har det inte alltid varit.

Del 5 av 6. Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i frihetstiden (58:39 min). Hattar och mössor, karp och mule, fylla, fajt och fula tänder. Och en väldigt sorglig soppa på skärp. Frihetstids-kock: Niklas Ekstedt. Övriga medverkande: Henrik Schyffert, Kalle Moraeus, Julia Frej m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.

Del 3 av 6: Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i oscarianska eran (ca 1870-1890) (58:29 min). Veckans meny bjuder på en kultiverad blandning av lungmos, aladåb, statarvälling, grisfötter, fårskalle, hysteri och osannolika mängder punsch. Veckans kock: Jens Linder. Övriga medverkande: Björn Gustafsson, Edward Blom, Fredrik Lindström, Karin Johannisson m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.

Del 4 av 6: Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i det glada 1920-talet (58:38 min). Smörsvanar, smörgåsar, gelatin, margarin, kräftor, kondomer och rasbiologer. Och sist men inte minst: en rejäl depression. 1920-talskock: Paul Svensson. Övriga medverkande: Jenny Madestam, Ola Larsmo, Gunilla Pontén, Ulrika Knutsson m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.

Del 1 av 6: Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i stormaktstiden (58:44 min). Det blir öl till frukost, tupphuvud till lunch och en häxbränning lagom till mellanmålet. Stormaktskock: Magnus Nilsson. Övriga medverkande: Alex Schulman, Fredrik Lindström, Björn Gustafsson m.fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.

Del 6 av 6. Erik Haag och Lotta Lundgren lever en vecka i beredskapstiden (Sverige under andra världskriget) (58:36 min). Kokar kanin, hamstrar torrvaror, griljerar grävling, hyllar Hitler. Kommer äktenskapet att hålla? Får de behålla sitt finska krigsbarn? Och hur god blir julen när allt är ransonerat? Beredskapstidskock: Carina Brydling. Övriga medverkande: Henrik Berggren, Fredrik Lindström, Jessika Gedin m fl. Thelma/Louise TV äger rättigheterna.

En kort film (3:22 min) om Jonas Alströmer och om potatisens historia i Sverige. Filmen är producerad av Västarvet - natur och kulturarv i Västsverige.

Artikel i tidningen Forskning och Framsteg där du kan läsa om älgjaktens historia. Det är en myt att våra dagars älgjakt i den svenska höstskogen har urtida rötter med stadig förankring i folkdjupen. Forntidens effektiva hetsjakt och en tillfällig klimatförändring gjorde älgen sällsynt. Först under det senaste halvseklet blev skogens konung tillräckligt vanlig för att motivera dagens jakt...

Avsnitt i pdf-format (19 sid) ur bokserien Det svenska jordbrukets historia där du kan läsa om matkultur i Sverige under andra halvan av 1900-talet. Bakom materialet står Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien som har skannat alla fem volymerna ur Det svenska jordbrukets historia (som publicerades 1998–2001) och gjort dom tillgänglig som pdf-filer.

Avsnitt i pdf-format (25 sid) ur bokserien Det svenska jordbrukets historia där du kan läsa om matproduktion inom det svenska jordbruket mellan åren 1870-1945. Bakom materialet står Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien som har skannat alla fem volymerna ur Det svenska jordbrukets historia (som publicerades 1998–2001) och gjort dom tillgänglig som pdf-filer.

Avsnitt i pdf-format (25 sid) ur bokenserien Det svenska jordbrukets historia där du kan läsa om mat, dryck och textil under järnåldern och vikingatiden. OBS! Vid den här länken hittar du andra avsnitt som handlar om jordbrukets första femtusen år - från yngre stenåldern fram till och med vikingatiden. Bakom materialet står Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien som har skannat alla fem volymerna ur Det svenska jordbrukets historia (som publicerades 1998–2001) och gjort dom tillgänglig som pdf-filer.