M
Tagg
Piga i ett kök
Piga i ett kök, målning av Pehr Hilleström (1732–1816).

Cajsa Warg

Cajsa Warg (1703-1769) är kanske en av Sveriges mest kända kokboksförfattare. Tidigt började hon arbeta som köksa och fick sedan anställning som uppskattad hushållerska i statssekreterare Leonard Klinckowströms hus. Hennes Hjeipreda i hushållningen for unga fruentimber utkom 1755 och har sedan dess utgivits i ständigt nya upplagor.

I modern tid är utgåvan 1946 med hennes recept och en sentida kulturhistorisk inledning mest spridd. Förutom värdet av recepten i sig utgör Cajsa Wargs kokbok en matnyttig källa till vår kunskap om matvanorna vid 1700-talets mitt.

LÄS MER: Historia om mat, kryddor och matvanor

LÄS MER: Svenska matvanor förr (artikelserie)


FÖRFATTARE

Text: Torbjörn Nilsson, professor i historia
Materialet är en omarbetad version av en text som tidigare ingått i boken Sveriges historia - vad varje svensk bör veta (tidigare utg. av Bonnier Alba). 

Här nedan hittar du material som kan relateras till Cajsa Warg.

Uppdaterad: 14 mars 2024
Publicerad:

ANNONS

ANNONS

Artiklar om Cajsa Warg

SO-rummet bok
M

Maten förr: I herrgårdens kök

av: Jane Fredlund
2022-02-18

Följ med på ett besök i herrgårdsköket där vi möter matos, rök som sticker i ögonen, slammer av kastruller och idogt arbete. Men pass på rangordningen. Bäst att visa respekt för husmamsellen med nyckelknippan skramlande i ett band kring midjan. På mindre herrgårdar låg köket enligt gammal tradition inrymt i en särskild flygel. Det var främst för brandfarans skull, för maten lagades över öppen eld. Dessutom slapp man matos och sotig rök i sal och förmak. I köksflygeln fanns också diverse ekonomiutrymmen och tjänstefolkets sovrum...

+ Läs mer

Länkar om Cajsa Warg

Loading content ...
Loading content ...
Loading content ...

ANNONS

ANNONS

ANNONS